Ингредиенты
- Чеснок 3-4 головки
- Масло растительное 400мл
- Масло оливковое 100 мл
- Перец белый и душистый горошком 1 ч.л.
- Розмарин свежий 3 ветки
Приготовление
- Шаг 1.
- Подготавливаем ингредиенты. Чеснок и свежий розмарин следует хорошо помыть. Чеснок почистить, а розмарин оставить прямо на ветке.
- Душистый и белый перец горошком оставить целыми, но несколько штучек размолоть в ступе вместе с солью. Если ступы нет, можно воспользоваться скалкой.
- Шаг 2.
Обжариваем чесночные дольки на сухой сковороде до аппетитного цвета.
- Шаг 3.
Добавляем растительное и оливковое масло.
- Шаг 4.
А теперь пришло время свежего размарина. Закидываем пару веточек прямо в масло и продолжаем жарить. Розмарин потемнеет и станет хрустящим.
- Шаг 5.
- Если у Вас настоящая чугунная сковорода, то весь процесс занимает каких нибудь 2-3 минуты. Нужно быть очень внимательным и успеть выключить подогрев заранее, иначе масло и ингредиенты могут сгореть. Если сковорода не с толстым дном, то время приготовления может увеличится вдвое.
- Теперь в конце жарки добавляем соль и перец.
- Шаг 6.
Оставить масло остыть.
- Шаг 7.
- Теперь, когда масло остыло его можно переложить в банку.
- Это восхитительное масло не только очень вкусное, но и также невероятно многофункциональное. Мы добавляем его на овощи, мясо и рыбу, овощной салат, пасту и даже жареную картошку. А иногда просто хочется положить дольку чеснока на корочку чёрного хлеба, мм..
- Если вы любите подавать различные закуски перед началом трапезы, то это масло идеально подойдёт! Поскольку оно не только очень ароматное, но также имеет интересную консистенцию мягкого чеснока и хрустящего розмарина.
- Готовьте, наслаждайтесь и приятного аппетита!
- A&M