Хачапури по-мегрельски

Name: Хачапури по-мегрельски
Ingredients: ТЕСТО:; 300 мл молока; 500 г муки; 1 ч.л. соли; 20 г сахара; 50 мл растительного масла; 2 желтка; 2 ст.л. сметаны; 14 г дрожжей; НАЧИНКА:; 400 г сулугуни; 200 г сливочного сыра или другого; 1 желток; ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ:; 3 ст.л. мацони или сметаны; 2 желтка

Ингредиенты

Тесто
300 мл молока
500 г муки
1 ч.л. соли
20 г сахара
50 мл растительного масла
2 желтка
2 ст.л. сметаны
14 г дрожжей
Начинка
400 г сулугуни
200 г сливочного сыра или другого
1 желток
Для смазывания
3 ст.л. мацони или сметаны
2 желтка

Приготовление

1
Шаг 1.
- Тесто
- Молоко греем, чтобы было теплое.
- Соединяем его со всеми влажными продуктами.
- Муку с сухими продуктами.
- Все соединяем и замешиваем тесто.
- Ставим на расстойку на 40-50 мин.
2
Шаг 2.
- Начинка
- Натираем сулугуни на терке.
- Второй сыр берите любой - сливочный, адыгейский или только на сулугуни. Но самый вкусный вариант все таки со сливочным сыром, так нежнее)
- Оба сыра соединяем и перемешиваем с желтком.
- Делвем шарики примерно по 150 г
3
Шаг 3.
- СБОРКА и ВЫПЕЧКА
- Тесто обминаем после расстойки.
- Нужно разделить примерно на 4 -5 шариков.
- Каждый чуть приминаем, сверху шарик сыра, тесто собираем вокруг и руками формуем пирог.
- Можно сразу сверху смазать его, посыпать сыром и выпекать при температуре 190°С