Хлеб
Осетинский пирог с ботвой
Ингредиенты
- Тесто
- 400 г муки
- 300 мл воды с молоком
- 5 г соли
- 30 г сахара
- 5 г дрожжей
- 50 г растительного масла
- Начинка
- ботва от 3 шт свеклы
- кинза, петрушка
- сыр адыгейский или осетинский гр 500-700
- соль, перец
Приготовление
- Шаг 1.
- Тесто
- В теплом молоке-воде перемешиваем сахар, дрожжи, масло растительное.
- Наливаем на муку, соль
- Замешиваем тесто, ставим на расстойку.
- Шаг 2.
- Начинка
- Всю зелень нарезаем.
- Сыр натираем на крупной терке.
- Соль, перец. Все перемешиваем и формуем шарики 3 шт.
- Шаг 3.
- Сборка
- Тесто обминаем, делим на три шарика.
- Чуть растягиваем руками в круг. В середину кладем начинку, собираем тесто вокруг начинки и растягиваем пирог.
- Выпекаем при 190-200°С до золотистого цвета.