Хлеб
Пирог для большой компании
Ингредиенты
- Тесто
- 214 г молока
- 357 г муки
- 6 г дрожжей
- 30 г сахара
- 30 г желтка
- 20 г сметаны
- 36 г сливочного масла
- 10 г соли
- Начинка
- фарш
- зелень
- специи
- помидор
- сливочное масло
Приготовление
- Шаг 1.
- Тесто
- Дрожжи с сахаром перемешиваем в теплом молоке со сметаной.
- Муку и соль в дежу миксера, сверху молочную смесь.
- Туда же желтки и растопленное сливочное масло.
- Замешиваем тесто и ставим на расстойку.
- Шаг 2.
- Начинка
- Жарим фарш, солим, перчим.
- Пропускаем в измельчителе.
- Добавляем зелень, помидор.
- Шаг 3.
- Сборка
- Из теста катаем карики по 19 г примерно.
- В каждый "расплющенный" шарик кладем начинку, заворачиваем и на противень.
- Выкладываем все шарики на противень и на расстойку.
- Смазываем желтком, выпекаем при 180°С