Ингредиенты
- Тесто
- 330 мл молока
- 520 г муки
- 15 г дрожжей
- 40 г сахара
- 40 г желтка
- 50 г сливочного масла
- 15 г соли
- Начинка
- тыква
- яблоко
- соль
- сахар
- специи по вкусу
- сливочное масло
Приготовление
- Шаг 1.
- Тесто / расстойка
- В теплом молоке и сливках перемешиваем дрожжи, оставляем на несколько минут сработать.
- Соединяем с желтками, растопленным сливочным маслом.
- Наливаем на все сухие ингредиенты и замешиваем тесто.
- Ставим на расстойку. Тесто должно в 3 раза увеличиться в размере.
- Шаг 2.
- Начинка
- Тыкву и яблоко обжариваем, тушим на сливочном масле, нарезав кубиками.
- Рекомендуем сделать часть начинки в виде пюре, чтобы было сочнее.
- Солим, перчим по вкусу.
- Шаг 3.
- Тесто / выпекание
- Делим тесто на маленькие шарики и под пленку.
- Каждый шарик раскатываем, сверху начинку, закрепляем.
- Убираем на расстойку на минут 20.
- После, смазываем желтком и выпекаем при 180°-200°С