Ингредиенты
Ингредиенты
- 4 яйца
- 132 г сахарного песка
- 132 г муки
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1 ч.л. без горки разрыхлителя
- щепотка соли
- 40 г сливочного масла
Вам понадобится
- Ванильный экстракт
- Решетка
- Бисквитный нож
- Пергамент
- Форма для выпечки 18 см
- Сито
Приготовление
- Шаг 1.
На белки насыпаем щепотку соли и половину от рецепта сахара и взбиваем их миксером на высокой скорости до стоячих пиков. Этими же венчиками взбиваем желтки с сахаром и ванильным экстрактом, желтки должны немного посветлеть чуть увеличиться в объеме. Затем соединяем желтки со взбитыми белками и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой.
- Шаг 2.
Просеиваем муку и разрыхлитель, желательно в 3 захода. Кажды раз перемешиваем лопаткой, делаем все очень нежно и аккуратно, чтобы тесто не потеряло своей воздушности.
- Шаг 3.
Необходимо растопить сливочное масло в микроволновке, ковшике или на водяной бане и дать ему остыть до комнатной температуры, ну или чуть теплым должно быть. Сделайте это заранее. Наливаем масло на тесто и еще раз все перемешиваем. Усё! Тесто получается очень тягучим, глянцевым РОСКОШНЫМ!
- Шаг 4.
Берем форму диаметром 18 см, дно покрываем пергаментом и наливаем тесто. Отправляем в духовку минут на 30 выпекаться при температуре 180˚C Готовность проверяем деревянной палочкой.