Ингредиенты
- Бисквит
- 4 яйца
- 120 г сахара
- 120 г муки
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- Клубничный мусс
- 150 г клубничного пюре
- 150 г сливок от 30%
- 50 г сахара
- 8 г желатина
- Кримчиз
- 170 г сливочного сыра
- 170 г сливок от 30%
- сахар по вкусу
- Свежая клубника
- Пропитка
Приготовление
- Шаг 1.
- Бисквит
- Яйца с сахаром и ванильным экстрактом взбиваем до пышной массы.
- Вводим муку, перемешиваем на медленной скорости.
- Отправляем в кольцо 20 см
- Выпекаем при 180°С до готовности.
- Шаг 2.
- Клубничный мусс
- Пюре клубники с сахаром до водим до кипения.
- Вводим желатин, остужаем.
- Соединяем пюре со взбитыми сливками.
- Наливаем в кольцо 20 см, сверху нарезанную клубнику, подмораживаем.
- Шаг 3.
- Кримчиз
- Холодные сливки и сыр взбиваем с сахаром.
- Шаг 4.
- Сборка
- Бисквит разрезаем на 2 части, пропитываем немного сиропом от варенья.
- На корж отсаживаем крем, сверху ягоды, потом мусс, крем, ягоды и бисквит.
- Убираем в холодильник на 5 часов.
- Дегустируем)