Булочка лакомка с нежным кремом

Name: Булочка лакомка с нежным кремом
Ingredients: ТЕСТО:; 330 г молоко; 7 г дрожжи; 40 г сахар; 10 г соль; 50 г сливочное масло; 480 г мука; 40 г желтка; КРЕМ:; 150 г сливочный сыр; 150 г сливки 33%; 40 г сахарная пудра; 10 г ванильный сахар

Ингредиенты

Тесто
330 г молоко
7 г дрожжи
40 г сахар
10 г соль
50 г сливочное масло
480 г мука
40 г желтка
Крем
150 г сливочный сыр
150 г сливки 33%
40 г сахарная пудра
10 г ванильный сахар

Приготовление

1
Шаг 1.
- Тесто
- Теплое молоко перемешиваем с сахаром, маслом, желтком и дрожжами.
- Наливаем молоко на муку и соль, замешиваем тесто.
- Ставим тесто на расстойку.
- Формуем шарики примерно по 80 г
- Сверху чуть придавливаем, чтобы они немного сплющенные получились, а не колобком. Ставим на Расстойку.
- Выпекаем при 180°С примерно минут 25
2
Шаг 2.
- Крем
- Взбиваем холодные сливки, сыр, пудру и ванильный сахар в пышный крем.
3
Шаг 3.
- Сборка
- Остывшие булочки разрезаем не до конца и во внутрь кладем крем.
- Снаружи до середины смазываем кремом, обваливаем в измельченных грецких орехах.
- Посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся!