Ингредиенты
- Тесто
- 550 г муки
- 80 г сахара
- 7 г соли
- 2 желтка
- 50 г сливочного масла
- 15 г дрожжей
- 300 мл молока
- Начинка
- 150 г сахара
- мака примерно 3/4 стакана
- ванильный экстракт
- 100 г сливочного масла
Приготовление
- Шаг 1.
- Тесто
- Просеиваем муку. Отправляем в дежу миксера, сверху дрожжи, соль, сахар.
- Греем молоко со сливочным маслом, чтобы теплое было.
- Желтки перемешиваем с молоком и наливаем на муку.
- Замешиваем тесто. Ставим на расстойку.
- Шаг 2.
- Начинка
- Сахар с маком пробиваем в кофемолке. Количество мака на глаз, смотря, сколько вы его хотите видеть в булочке. Все индивидуально.
- Перемешиваем с маслом сливочным. Получается маковая паста.
- Шаг 3.
- Сборка
- Тесто после расстойки раскатываем в пласт. Смазываем маковой пастой, заворачиваем в колбаску.
- Нарезаем. Расставляем на противень и опять на расстойку.
- Смазываем желтком, выпекаем при 180°С