Ингредиенты
- Тесто
- 350-450 г муки
- 20 мл водки
- 20 мл масла растительного
- 300 мл кипятка
- 1 яйцо
- 7 г соли
- 7 г сахара
- Начинка
- 700 г фарша
- 1 большая луковица
- соль
- перец
- 100-150 мл холодной воды
Приготовление
- Шаг 1.
- Тесто
- Половину муки, соль, сахар заливаем кипятком и перемешиваем.
- В чуть остывшее тесто добавляем яйцо, водку и часть оставшейся муки.
- Замешиваем тесто минут 10, муку добавляем постепенно, чтобы получился однородный комок теста.
- Убираем тесто под пленку минут 20-30 минут.
- Шаг 2.
- Начинка
- В фарш говяжий отправляем мелко нарезанный лук, соль, перец.
- Вводим холодную воду, перемешиваем.
- Шаг 3.
- Сборка
- Раскатываем тесто, сверху выкладываем начинку.
- Жарим в большом количестве масла, выкладываем готовый чебурек на бумажную салфетку.