Ингредиенты
- 160 мл молока
- 160 мл воды
- 140 г сливочного масла
- 4 г соли
- 10 г сахара
- 200 г муки
- 4-7 яиц
- Крем
- 200 г сливочного сыра
- 200 г сливок от 30%
- сахар по вкусу
Приготовление
- Шаг 1.
- Тесто
- Молоко, масло, сахар, соль доводим до кипения в ковшике. Отправляем туда муку и завариваем тесто, постоянно помешивая. Получившийся комок перекладываем в дежу миксера, вводим яйца и перемешиваем насадкой "лопата"
- Отсаживаем эклеры, присыпаем пудрой и выпекаем минут 20-25 при 180°С, потом при 160°С до готовности минут 20-25
- Шаг 2.
- Крем
- Взбиваем сливки, сливочный сыр и сахар. Перекладываем в мешок.
- Шаг 3.
- Сборка
- Начиняем эклеры кремом и кайфуем!