Ингредиенты
- Бисквит
- 4 яйца
- 120 г сахара
- 120 г муки
- 40 г фисташковой пасты
- Крем
- 130 г сыра сливочного
- 130 мл сливок 33%
- 30 г сахара
- 40 г фисташковой пасты
- Фисташковый мусс
- 300 мл сливок
- 130 мл молока
- 7 г желатина
- 90 г белого шоколада
- 20 г сахара
- 50 г фисташковой пасты
Приготовление
- Шаг 1.
- Бисквит
- Яйца взбиваем с сахаром 10 минут
- Вводим просеянную муку, перемешиваем
- Добавляем фисташковую пасту.
- Выпекаем в форме 18-20 см при 180°С
- Шаг 2.
- Крем
- Взбиваем холодные сливки 33%, сливочный сыр и сахар.
- Добавляем фисташковую пасту.
- Шаг 3.
- Фисташковый мусс
- Молоко греем с сахаром, добавляем белый шоколад, желатин. Остужаем.
- Взбиваем сливки, соединяем с шоколадной массой.
- Добавляем фисташковую пасту.
- Шаг 4.
- Сборка
- Бисквит делим на 3 коржа.
- Каждый кор смазываем кремом, собираем торт, убираем в мороз.
- На дно формы 22 см наливаем мусс 2 см примерно.
- Выкладываем подмороженный торт на мусс.
- Доливаем оставшийся мусс по краям торта. Замораживаем
- Украшаем торт по своему желанию и вкусу.