Ингредиенты
- Бисквит
- 140 г муки
- 1/4 ч.л. соды
- 1/4 ч.л. разрыхлитель
- соль
- 130 г сахара
- 70 г сливочного масла
- 40 мл растительного масла
- 2 яйца
- 110 г кефира или сметаны
- синий краситель
- Крем
- 130 г сливок 33%
- 130 г сливочного сыра
- сахар по вкусу
- ягоды
- Мусс
- 120 г белого шоколада
- 170 мл молока
- 9 г желатина
- 400 мл сливок
- 30 г сахара
Приготовление
- Шаг 1.
- Бисквит
- Взбиваем яйца с сахаром. Добавляем масло сливочное, растительное.
- Кефир или сметану подкрашиваем и на яйца.
- Просеиваем все сухие ингредиенты, перемешиваем.
- Выпекаем в 18 см кольце при t 170-180˚
- Шаг 2.
- Крем
- Взбиваем холодные сливки и сыр с сахаром до пышного крема.
- Шаг 3.
- Мусс
- В горячее молоко отправляем белый шоколад и сахар.
- Распускаем желатин.
- Взбиваем сливки. Соединяем с остывшим молоком.
- Шаг 4.
- Сборка
- На дно формы 20 см наливаем часть мусса.
- Кладем в кольцо собранный торт ( 3 бисквита, между ними крем и ягоды).
- Заливаем оставшийся мусс. Замораживаем.
- Декорируем по вашему вкусу.