Десерты
Изумрудный рулет с малиной и фисташкой
Ингредиенты
- Бисквит
- 2 яйца
- 160 г сахара
- 200 г шпината
- цедра 1 лимона
- 40 мл сока лимона
- 200 г муки
- 7 г разрыхлителя
- ванильный экстракт
- 160 г масла растительного
- Малиновый слой
- 300 г пюре малины
- 50 г сахара
- 5 г пектина NH
- Крем
- 160 г сливок 33%
- 160 г сливочного сыра
- 100-120 г сахарной пудры
- малина
Приготовление
- Шаг 1.
- Бисквит из шпината
- Яйца взбиваем с сахаром и ванилью.
- Шпинат измельчаем с маслом, соком лимона и цедрой.
- Шпинатную массу соединяем с яичной.
- Добавляем муку и разрыхлитель.
- Распределяем по противню, выпекаем при 170°С минут 15
- Шаг 2.
- Малиновый слой
- Пюре малины с сахаром доводим до 40°С
- Вводи пектин с сахаром, варим 1 мин, остужаем.
- Шаг 3.
- Крем
- Взбиваем холодные сливки, сыр и сахарную пудру в пышный крем.
- Шаг 4.
- Сборка
- На корж наливаем малиновый слой, остужаем.
- Намазываем крем, выкладываем малину на край, заворачиваем.
- Убираем в холодильник на ночь.