Горячие блюда
Хачапури по-аджарски с овощами и сыром
Ингредиенты
- Тесто
- 300 мл молока
- 500 г муки
- 8 г дрожжей
- 40 сахара
- 40 желтка
- 1 ст.л. сметаны
- 50 г сливочного масла
- 15 г соли
- Начнка
- баклажан
- перец болгарский
- помидоры
- кинза
- сыр сулугуни или моцарелла для пиццы
- сливочный сыр
- сметана
Приготовление
- Шаг 1.
- Тесто
- Дрожжи с сахаром перемешиваем в теплом молоке со сметаной.
- Муку и соль в дежу миксера, сверху молочную смесь.
- Туда же желтки и растопленное сливочное масло.
- Замешиваем тесто и ставим на расстойку.
- Шаг 2.
- Начинка
- Овощи запекаем на мангале или в духовке на режиме гриль. Можно и на обычном, а в газовой духовке вообще улётно получается.
- Все молочные сырные ингредиенты перемешиваем между собой.
- Шаг 3.
- Сборка и выпечка
- Тесто делим на шарики.
- Каждый раскатываем чуть вытянутым (прямоугольником).
- Распределяем сыр по всей лепешке, закручиваем в лодочку.
- Ставим на расстойку и выпекаем при 180-190°С. Желтком смазываем тесто по желанию.
- Сверху выкладываем запеченные овощи.
- Шаг 4.
- Как употреблять
- Собираем вокруг стола любимых людей и животных.
- Завариваем огромный чайник черного терпкого чая с чабрецом.
- Отрываем куски хачапури, много смеемся, пьем чай и наслаждаемся жизнью и друг другом.
- Фоткайтесь, друзья, потом эти снимки доставляют огромное удовольствие))