Ингредиенты
- 500 г муки
- 50 г сахара
- 10 г соли
- 180 г молока
- 180 г воды
- 8 г дрожжей сухих
- 250 г сливочного масла
Приготовление
- Шаг 1.
- Тесто
- Мука, соль, сахар соединяем.
- Если дрожжи обычные, то распускаем их в теплом молоке с водой.
- Наливаем на тесто . Взбиваем 2 мин на медленной скорости, 7 мин на высокой.
- Накрываем пленкой и убираем в холодильник на ночь.
- Шаг 2.
- Масло
- Сливочное масло комнатной температуры раскатываем по пергаменту 20х40 см.
- Убираем в холодильник.
- Шаг 3.
Все последующие инструкции по слоению теста и выпечки, необходимо смотреть в видео ниже!
- Шаг 4.
- Внимание!!!
- Жидкости потребуется от 300 мл до 360 мл, все зависит от вашей муки. Берите среднее кол-во, пробуйте и экспериментируйте!
- Для лучшего результата берите муку с повышенным содержанием белка.