Ингредиенты
- Тесто
- 200 г сливочное масло
- 350-400 г муки
- 150 мл воды
- 6 г сухих дрожжей
- 20 г сахара
- соль
- Начинка
- 2 лимона
- 300 г сахара
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- миндальная мука
- миндальные лепестки
Приготовление
- Шаг 1.
- Тесто
- Замесить однородное тесто и отправить подниматься в теплое место, прикрыв влажным полотенцем. Муку нужно контролировать самостоятельно. Тесто должно быть очень нежным, не забивайте его, иначе, сухой пирог получится.
- Шаг 2.
- Начинка
- Лимоны кидаем в кипящую воду и проваривает 1 минуту, таким образом, мы избавляемся от горечи.
- Пробиваем лимон с кожурой, но без семечек, с сахарным песком и кукурузным крахмалом.
- Шаг 3.
- Сборка и выпечка
- Тесто делим на 2 части и обе части раскатываем. Отправляем на противень, сверху чуть посыпаем миндальную муку и миндальные лепестки. Наливаем начинку, покрываем вторым слоем теста.
- Концы пирога подворачиваем, делаем проколы сверху и отправляем в духовку выпекаться при 180°С примерно минут 20-30.
- Посыпаем готовый пирог сахарной пудрой, нарезаем и подаем к столу))