Меренговый рулет с черносливом и грецким орехом

Name: Меренговый рулет с черносливом и грецким орехом
Ingredients: МЕРЕНГА:; 200 г белка; 300 г сахарной пудры; 40 г кукурузного крахмала; 1 ч.л. лимонного сока; ванильный экстракт; НАЧИНКА:; 250 г сливок 33%; 250 г сливочного сыра; 30 г сахарной пудры; 50 мл коньяка; чернослив по вкусу; орехи по вкусу

Ингредиенты

Меренга
200 г белка
300 г сахарной пудры
40 г кукурузного крахмала
1 ч.л. лимонного сока
ванильный экстракт
Начинка
250 г сливок 33%
250 г сливочного сыра
30 г сахарной пудры
50 мл коньяка
чернослив по вкусу
орехи по вкусу

Приготовление

1
Шаг 1.
- Меренга
- Взбиваем белки комнатной температуры с сахарной пудрой, ванилью и лимонным соком 10-15 минут.
- Вводим кукурузный крахмал и несколько секунд перемешиваем.
- Распределяем меренгу по противню.
- Выпекаем при 150°С 30-40 минут примерно.
2
Шаг 2.
- Крем
- Взбиваем сливки, сыр и сахарную пудру.
- Нарезаем чернослив и орехи. Количество берите по вкусу.
- Заливаем коньяком и оставляем настаиваться.
3
Шаг 3.
- Сборка
- Смазываем кремом.
- Распределяем чернослив ягоды.
- Закручиваем.
- Убираем в холодильник на несколько часов.