Ингредиенты
Ингредиенты
- 300 г пюре кокоса
- 100 г сахара
- 14 г желатина
- 300 г сливок от 30%
- 2 ч.л. цветков лаванды
- краситель пищевой
Вам понадобится
- Цветки лаванды
- Пюре кокоса
- Весы кулинарные
- Краситель AmeriColor Violet
- Форма резак 16 см
- Бортовая лента / ацетатная пленка
Приготовление
- Шаг 1.
В ковшик отправляем пюре кокоса, сахарный песок и цветки лаванды. Доводим до кипения и после пусть еще минутку покипит.
- Шаг 2.
Вводим набухший и отжатый желатин, перемешиваем и накрываем крышкой. Масса должна остыть до комнатной температуры.
- Шаг 3.
Процеживаем остывшую массу через сито. Цветки лаванды выкидываем.
- Шаг 4.
Вводим взбитые до мягких пиков сливки и перемешиваем до однородности.
- Шаг 5.
Делим мусс на 4 равные части. Одну оставляем белой, каждую следующую подкрашиваем в лавандовый цвет, темнее предыдущего.
- Шаг 6.
По краям формы диаметром 16 см пустить бортовую ленту. На дно наливаем белый мусс и далее все остальные от светлого к темному.
- Шаг 7.
- Убираем в холодильник на несколько часов. Мусс схватится и можно пробовать этот нежный торт!
- A&M ))