Ингредиенты
Ингредиенты
- Бисквит 18 см:
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 100 г муки
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта
- соль
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 80 г клюквы
- 30 г сливочного масла
- Компоте 18 см:
- 300 г пюре груши
- 10 г листового желатина
- 60 г сахара
- 1 среднее красное яблоко
- Крем
- 150 г сливочного масла
- 150 г сливочного сыра
- сахарная пудра по вкусу
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта
- Мусс 20 см:
- 200 г белого шоколада
- 300 мл молока
- 16 г желатина
- 600 мл сливок 33-35%
- 1 ст.л. сахара
- Для велюра
- 100 г белого шоколада
- 100 г какао масла
Вам понадобится
- Форма SILIKOMART QUENELLE
- Желатин листовой
- Белый шоколад
- Краскопульт для велюра
- Какао масло
- Глюкоза
- Ванильный экстракт
- Груша пюре
- Лента бортовая 10 см
- Форма 20 см
- Форма 18 см
- Краска для велюра
- Краситель для велюра
Приготовление
На исходной странице шаги приготовления не указаны.