НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ торт с КРЕМОМ ПЛОМБИР

Name: НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ торт с КРЕМОМ ПЛОМБИР
Ingredients: КОРЖИ:; 380 г муки; 250 г сливочного масла; 200 г сметаны; 1 яйцо; КРЕМ ПЛОМБИР:; 2 яйца; 130 г сахара; 1 ч.л. ванильного экстракта; 2 ст.л. муки; 350 г сметаны от 25%; 250 г сливочного масла; ПРОСЛОЙКА:; 200-300 г пюре или джема черной смородины; Кольцо резак 22 см; Черносмородиновое пюре; Ванильный экстракт; Мерный стакан; Поворотные столы; Перчатки одноразовые черные; Пергамент; Скалка

Время приготовления 90 мин.
12 порций

Смотреть видеорецепт

Ингредиенты

Коржи
380 г муки
250 г сливочного масла
200 г сметаны
1 яйцо
Крем пломбир
2 яйца
130 г сахара
1 ч.л. ванильного экстракта
2 ст.л. муки
350 г сметаны от 25%
250 г сливочного масла
Прослойка
200-300 г пюре или джема черной смородины

Вам понадобится

Кольцо резак 22 см
Черносмородиновое пюре
Ванильный экстракт
Мерный стакан
Поворотные столы
Перчатки одноразовые черные
Пергамент
Скалка

Приготовление

1
Шаг 1.
- Коржи
- Перетереть масло с мукой, добавить сметану с яйцом, замешать тесто. Убираем в холод на 30 минут. Делим тесто на 12-15 равных частей, раскатываем, вырезаем кольцом диаметром 20-24 см, надкалываем вилкой и выпекаем при 190˚C до золотистого цвета.
2
Шаг 2.
- Крем намелака
- Яйца, сахар, ванильный экстракт, муку и сметану отправляем в блюдо и на водяную баню. Увариваем минут 7 до загустения. Накрываем пищевой пленкой в контакт и охлаждаем. Взбиваем масло комнатной температуры и в него по ложке добавляем остывший крем, продолжая взбивать.
3
Шаг 3.
- Сборка
- Каждый корж смазываем кремом и черносмородиновым пюре или джемом. Оборачиваем пищевой пленкой, ставим под груз и в холод на всю ночь. Декорируем торт крошкой, которую делаем из обрезков коржей.