Горячие блюда
Пельмени из идеального теста
Ингредиенты
- Тесто
- 2 яйца
- 500 г муки и щепотка соли
- 160 мл воды
- 40 г растительного масла
- Фарш
- 900 г фарша любого
- 1 большая луковица
- 1/2 лаврового листа
- перец ассорти
- соль
- 50 г сливочного масла
- свежая зелень
Приготовление
- Шаг 1.
- Тесто
- Муку просеиваем. Соль.
- Яйца, масло, вода перемешиваем, наливаем на муку.
- Замешиваем однородное тесто.
- Накрываем пленкой и оставляем на час при комнатной температуре.
- Шаг 2.
- Фарш
- Делаем фарш из любого мяса, у нас это индейка.
- Пропускаем лук.
- Ассорти перца горошком и лавровый лист перетираем в пыль.
- Солим, перчим. Нарезаем зелень по вкусу.
- Ледяное масло натираем на терке.
- Замешиваем фарш.
- Шаг 3.
- Сборка
- Тесто раскатываем тонко, вырезаем круг диаметром примерно 5 см.
- В серединку фарш, склеиваем.
- Замораживаем.
- Шаг 4.
- Приготовление
- В кипящую воду кидаем пельмени.
- Как всплывут, варим несколько минут.