Ингредиенты
- Бисквит шпинатный
- 50 г шпината
- 40 г растительного масла
- 1 яйцо
- 40 г сахара
- ванильный экстракт
- цедра 1/4 лимона
- 1-2 ст.л. лимонного сока
- 3 г разрыхлителя
- 60 г муки
- Малиновая начинка
- 200 г пюре малины
- сахар по вкусу
- 5 г желатина
- ягоды малины
- Мусс
- 100 г белого шоколада
- 150 г молока
- 8 г желатина
- 300 г сливок
Приготовление
- Шаг 1.
- Малиновая начинка
- Пюре малины с сахаром до кипения доводим.
- Распускаем набухший желатин.
- Наливаем в молд силиконовый, в каждую ячейку кладем по малинке.
- Замораживаем.
- Шаг 2.
- Бисквит шпинатный
- Пропустить шпинат в измельчителе вместе с растительным маслом, лимонной цедрой и соком.
- Взбить яйца с сахаром.
- Соединить обе массы.
- Просеять муку и разрыхлитель, перемешать.
- Распределить тесто по противню и выпекать при 180°С
- Шаг 3.
- Мусс
- Молоко до кипения, в него шоколад и желатин.
- Остывшую молочную массу соединяем со взбитыми сливками.
- Шаг 4.
- Сборка
- На дно формы наливаем немного мусса и в холод его, мусс чуть застыть должен.
- Достаем форму, кладем шарик замороженной малиновой начинки.
- Доливаем мусс.
- Закрываем сверху вырезанным бисквитом.
- Замораживаем.
- Шаг 5.
- ПОДАЧА и ДЕКОР
- Вытаскиваем пирожные из мороза.
- Покрываем шоколадным велюром или глазурью.
- Подаем))) и наслаждаемся!