Пирожное картошка

Name: Пирожное картошка
Ingredients: ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ:; 6 яиц; 245 г сахара; 38 г какао; 136 г масло растительное; 103 г вода; 205 г муки; 6 г разрыхлителя; 5 г ванильного экстракта; СИРОП САХАРНЫЙ:; 50 мл воды; 100 г сахара; КАРТОШКА:; 800 г шоколадного бисквита; 150 г сгущен молока; 50 мл коньяка; 130 г сливочного масла; 50 г какао; 100 мл сахарного сиропа; ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ:; 100 мл сливок 33%; 100 г темного шоколада

Ингредиенты

Шоколадный бисквит
6 яиц
245 г сахара
38 г какао
136 г масло растительное
103 г вода
205 г муки
6 г разрыхлителя
5 г ванильного экстракта
Сироп сахарный
50 мл воды
100 г сахара
Картошка
800 г шоколадного бисквита
150 г сгущен молока
50 мл коньяка
130 г сливочного масла
50 г какао
100 мл сахарного сиропа
Шоколадная глазурь
100 мл сливок 33%
100 г темного шоколада

Приготовление

1
Шаг 1.
- Шоколадный бисквит
- Яйца с половиной порцией сахара и ванилью взбиваем в пышную массу.
- В ковшике вторая половина сахара, вода, масло, какао доводим до кипения.
- Наливаем шоколадную массу на яйца, перемешиваем.
- Вводим муку и разрыхлитель.
- Тесто оправляем в форму 22-26 см и выпекаем при 165-170°С минут 40
2
Шаг 2.
- Сахарный сироп
- Сахар с водой кипятим секунд 30-60.
- Остужаем.
3
Шаг 3.
- Шоколадный ганаш
- Сливки и шоколад растапливаем в микроволновке.
4
Шаг 4.
- Картошка
- Остывший бисквит измельчаем в крошку.
- Соединяем со всеми ингредиентами.
- Накрываем пленкой и в холодильник на несколько часов.
- Формуем пирожные, чуть охлаждаем.
- Окунаем в ганаш.
- Сверху украшаем взбитым сливочным маслом.