Пирожное макарон на пшеничной муке

Name: Пирожное макарон на пшеничной муке
Ingredients: 535 г сахарный песок; 150 г вода; 196 г белок (1); 500 г мука пшеничная; 535 г сахарная пудра; 196 г белок (2)

Ингредиенты

535 г сахарный песок
150 г вода
196 г белок (1)
500 г мука пшеничная
535 г сахарная пудра
196 г белок (2)

Приготовление

1
Шаг 1.
- Сахар и воду в ковш, варим сироп до температуры 118-121°С
- Взбиваем белки (1), наливаем сироп. Взбиваем плотную меренгу.
- Муку, пудру и белки (2) перемешиваем и добавляем в меренгу. Перемешиваем.
- Подкрашиваем.
2
Шаг 2.
- Отсаживаем на противень диаметром примерно 3,5 см
- Сушим при комнатной температуре.
- Выпекаем при 140°С примерно 20 минут