Ингредиенты
- Коржи
- 6 яиц
- 280 сахара
- 200 сливочного масла
- 190 мл кефира
- 1 ч.л. соды и лимон сок
- соль
- 380 г муки
- Крем
- 2 яйца
- 220 г сахара
- 2 ст.л. муки
- 400 мл молока
- 100 г масла
- ваниль
Приготовление
- Шаг 1.
- Тесто
- Взбиваем яйца с сахаром в пышную пену. Вводим сливочное масло комнатной температуры. Наливаем кефир, соду гасим лимонным соком и в дежу. Все перемешиваем.
- Просеиваем соль с мукой и до однородного теста.
- Отправляем на противень, размазываем толщиной 0,5 см и выпекаем при 180°С до нежного золотистого цвета.
- Шаг 2.
- Крем
- Молоко доводим до кипения с половиной сахара и ванилью. Яйца перемешиваем со второй половиной сахара и мукой. Наливаем часть горячего молока на яйца, перемешиваем. Всю яичную массу отправляем в ковш с толстым дном и варим до загустения, постоянно помешивая.
- Остывший крем взбиваем со сливочным маслом комнатной температуры.
- Шаг 3.
- Сборка
- Вырезаем коржи кольцом примерно 7 см диаметром. Соединяем 2 коржика, обмазывая со всех сторон кремом. Присыпаем его крошкой.
- Оставляем пропитываться под пленкой всю ночь.
- Утром завариваем кофа, достаем нэжность и кайфуем!