Плетенка рождественская

Name: Плетенка рождественская
Ingredients: ТЕСТО; 330 мл молока; 8 г дрожжей; 520 г муки; 80 г сахара; 7 соль; 50 г сливочного масла; 40 г желтков; НАЧИНКА; 100 г сливочного масла; 35 г корицы; 250 г сахара; 150 г сухофруктов; 70-100 г орехи; цедра

Ингредиенты

Тесто
330 мл молока
8 г дрожжей
520 г муки
80 г сахара
7 соль
50 г сливочного масла
40 г желтков
Начинка
100 г сливочного масла
35 г корицы
250 г сахара
150 г сухофруктов
70-100 г орехи
цедра

Приготовление

1
Шаг 1.
- Тесто / расстойка
- В теплом молоке перемешиваем сахар, желтки, растопленное сливочное масло.
- Наливаем на все сухие ингредиенты на муку, дрожжи и соль.
- Ставим на расстойку. Тесто должно в 3 раза увеличиться в размере.
2
Шаг 2.
- Начинка
- Сливочное масло, корицу и сахар в микроволновку, чтобы масло растопилось.
- Чернослив, курагу и орехи мелко нарезаем. Сверху цедру и можно коньяк или ром.
3
Шаг 3.
- СБОРКА и ВЫПЕЧКА
- Тесто после расстойки раскатываем в прямоугольник.
- Сверху начинку с корицей и посыпаем сухофруктами резанными.
- Сворачиваем в рулет, разрезаем вдоль и закручиваем обе части вокруг.
- На противень ставим небольшое кольцо и вокруг выкладываем тесто, плетенку.
- На расстойку минут на 20.
- Выпекаем при 180°С