Ингредиенты
- Пончики
- 250 г муки
- 120 мл теплого молока ( можно с водой)
- 50 г сахара
- 7 г дрожжей сухих
- 30 г сливочного масла
- 1 яйцо
- Заварной крем
- 370 мл молока
- 70 г сахара
- 15 г муки
- 15 г кукурузного крахмала
- 3 желтка
- ванильный экстракт
Приготовление
- Шаг 1.
- Пончики тесто
- Муку, теплое молоко, дрожжи, яйцо, сахар соединяем и замешиваем тесто.
- Добавляем сливочное масло комнатной температуры, вымешиваем.
- Отправляем на расстойку на час.
- Делим тесто по 30-40 г, катаем шарик.
- Опять на расстойку.
- Поднявшиеся шарики опускаем в горячее масло и жарим до золотистого цвета.
- Шаг 2.
- Заварной крем
- Молоко доводим до кипения.
- Желтки взбиваем с сахаром, ванильным экстрактом. Вводим муку и кукурузный крахмал.
- Наливаем горячее молоко на желтки, перемешиваем и в ковшик на плиту.
- Завариваем крем, постоянно перемешивая.
- Шаг 3.
- Сборка
- Пончик обваливаем в сахарном песке, начиняем заварным кремом.
- КУШАЕМ с УДОВОЛЬСТВИЕМ))