Ингредиенты
- Тесто
- 270 г муки
- 50 г сахара
- 4 яйца
- 70 мл молока
- 100 г сливочного масла
- 7 г дрожжей
- соль
- Сироп
- 300 мл воды
- 300 г сахара
- цедра апельсина
- 70 мл рома
- ванильный экстракт
Приготовление
- Шаг 1.
- Тесто
- Муку с дрожжами отправляем в дежу миксера. Начинаем перемешивать насадкой "крюк".
- Наливаем чуть взбитые яйца и теплое молоко с половиной сахара. Хорошо вымешиваем.
- Масло комнатной температуры отдельно перемешиваем с оставшимся сахаром и добавляем в дежу. Вымешиваем до однородности.
- Ставим тесто на расстойку на 1,5 часа.
- Шаг 2.
- Выпечка
- После расстойки тесто отправляем в формочки наполовину.
- Ставим на расстойку 30 минут.
- Выпекаем 10 минут при 200°С далее еще 10 минут при 200°С
- Шаг 3.
- Сироп
- Воду с водой доводим до кипения.
- Натираем цедру апельсина.
- Убираем с плиты, вводим ром, можно еще ванильный экстракт.
- Опускаем горячие ром-бабы в сироп, отставляем их на решетку.