Ингредиенты
Ингредиенты
- Тесто
- 110 г сливочного масла
- 70 г сахарного песка
- 1 яйцо
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта
- 50 г миндальной муки
- 190 г пшеничной муки
- 2 г разрыхлителя
- соль щепотка
- Для джема
- 250 пюре любого фрукта или ягоды
- 150 г сахарного песка
Вам понадобится
- Пюре клубники
- Пюре манго
- Миндальная мука
- Ванильный экстракт
- Вырубка медвежонок
- Вырубка сердечко
- Вырубка Ангел
- Пергамент
- Решетка
- Мешки кондитерские
- Коробочка для печенья
Приготовление
- Шаг 1.
Взбиваем сливочное масло комнатной температуры с сахарным песком 2-3 минуты, добавляем ванильный экстракт ( ваниль, ванильный сахар), взбиваем и в конце добавляем яйцо ( если рецепт двойной, то яйца вводим по одному).
- Шаг 2.
Все сухие ингредиенты перемешиваем венчиком в одной большой посуде или в деже миксера. Добавляем взбитое ранее сливочное масло и хорошо все замешиваем в однородный комок теста. Делим тесто на 2 равные части, каждую оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2 часа.
- Шаг 3.
Пока тесто охлаждается, делаем джем, но если у вас уже есть готовый, это прекрасно! Можно любые фрукты или ягоды. Мы делаем из замороженного пюре манго и клубники. Каждый вид помещаем в отдельный ковшик и ставим на плиту, как масса разморозится, насыпаем сахарный песок и увариваем минут 30 до загустения. Джем должен остыть до комнатной температуры.
- Шаг 4.
Охлажденное тесто раскатываем толщиной 3 мм, присыпая мукой. С помощью вырубок вырезаем печенья - донышко и верхушку, их количество должно совпадать. Выкладываем на пергамент и отправляем в духовку выпекаться 8-10 мин при температуре 180°С. Печенье не должно потемнеть по краям.
- Шаг 5.
На выпеченное донышко кладем джем, а верхушку посыпаем сахарной пудрой и только потом соединяем две половинки. Печенье готово! Наслаждайтесь с родными и близкими))