Ингредиенты
- 153 г желтков
- 153 г сахара
- 156 г белка
- 46 г инвертного сахара
- 74 г муки
- 35 г какао
- 48 г сливочного масла
Приготовление
- Шаг 1.
- Желтки взбиваем с половиной сахарного песка и с инвертным сахаром до пышной массы.
- Белки взбиваем в меренгу со второй половиной сахара.
- Соединяем обе массы.
- Просеиваем муку и какао. перемешиваем.
- Добавляем растопленное сливочное масло.
- Шаг 2.
Выпекаем в кольце 18 см при 180°С до готовности.