Ингредиенты
Ингредиенты
- Тесто
- 500 мл теплого молока
- 110 г сливочного масла
- 110 г сахара
- 11 г сухих дрожжей
- 600 г муки (1)
- 50 г муки (2)
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. разрыхлителя
- мука для подпыла
- Начинка
- 200 г сливочного масла
- 4 ст.л. корицы
- 200 г тростникового сахара
- Глазурь
- 200 г сливочного сыра
- 50 г сливочного масла
- 3-5 ст.л. сливок от 30%
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 150 г сахарной пудры
Вам понадобится
- Делитель для теста
- Дрожжи
- Корица
- Скалка
Приготовление
- Шаг 1.
В теплое молоко наливаем растопленное сливочное масло, сахарный песок и немного перемешиваем. Насыпаем дрожжи и просеиваем муку (1). все перемешиваем деревянной ложкой. Накрываем посуду пищевой пленкой и убираем в теплое место нв расстойку на час.
- Шаг 2.
Спустя час снимаем пленку, просеиваем сверху теста еще грамм 50 муки (2), соль и разрыхлитель. Замешиваем тесто. Перекладываем на рабочую поверхность, припыленную мукой и замешиваем комочек нежного теста.
- Шаг 3.
Раскатываем тесто толщиной 0,3-0,5 мм. Сверху намазываем начинку из перемешанного сливочного масла комнатной температуры, корицы и тростникового сахара.
- Шаг 4.
Нарезаем полоски шириной примерно 10 см. Каждую сворачиваем в ролл и накладываем на другую полоску, продолжая сворачивать.
- Шаг 5.
Кладем наш гигантский синнамон ролл в посуду для выпечки и накрываем пищевой пленкой минут на 30. Тем временем, нужно подготовить духовой шкаф, включите его на 170˚С. Спустя 30 мин, ставим его в духовку выпекаться до готовности.
- Шаг 6.
Делаем глазурь! Все ингредиенты комнатной температуры перемешиваем между собой венчиком. Если хотите более жидкую консистенцию, нужно добавить больше сливок или молока.
- Шаг 7.
- Когда синнабон будет готов, намазываем сверху глазурь и подаем!
- Приятного аппетита))) Наслаждайтесь, друзья!
- A&M