Синннабоны из нашей кофейни

Name: Синннабоны из нашей кофейни
Ingredients: ТЕСТО:; 330 мл молока; 7 г дрожжей; 520 г муки; 80 г сахара; 50 г сливочного масла; 40 г желтков; соль; НАЧИНКА:; 110 г сливочного масла; 35 г корицы; 250 г сахара; ГЛАЗУРЬ:; 50 г сливочного масла; 150 г сливочный сыр; 130 г сливок 33%; 30 г сахара; ванильный экстракт

Ингредиенты

Тесто
330 мл молока
7 г дрожжей
520 г муки
80 г сахара
50 г сливочного масла
40 г желтков
соль
Начинка
110 г сливочного масла
35 г корицы
250 г сахара
Глазурь
50 г сливочного масла
150 г сливочный сыр
130 г сливок 33%
30 г сахара
ванильный экстракт

Приготовление

1
Шаг 1.
- Тесто
- В теплом молоке перемешиваем дрожжи, желтки, масло сливочное.
- Наливаем на муку с солью, замешиваем тесто.
- Ставим на расстойку в теплое место.
2
Шаг 2.
- Сборка
- Раскатываем тесто толщиной примерно 3-4 мм.
- Сверху посыпаем сахарным песком и корицей.
- Наливаем тонкой струйкой растопленное сливочное масло.
- Закручиваем в рулет, нарезаем на 12 порций и выкладываем на противень.
- Ставим на расстойку.
- После выпекаем при 180-190°С
3
Шаг 3.
- Начинка
- Все ингредиенты взбиваем миксером.
- Смазываем синабоны сверху и посыпаем жаренными миндальными лепестками.
- Наслаждаемся!