Ингредиенты
- Тесто
- 150 г сливочного масла
- 40 г сахарной пудры
- 30 г миндальной муки
- соль
- 55 г яиц
- 250 г пшеничной муки
- Начинка
- грудка куриная
- грибы
- лук
- Сливки 33%
- Сливочное масло в муке
- Соль, перец
- Сыр моцарелла
Приготовление
- Шаг 1.
- Тесто
- Сахарную пудру, холодное сливочное масло, миндальную муку, соль перемешиваем насадкой лопата минуту.
- Вводим пшеничную муку, перемешиваем.
- Вводим яйца.
- Тесто раскатываем между двумя листами пергамента, охлаждаем.
- Вырезаем кольцом 8 см тесто, делаем борт.
- Убираем формочку в холод на 2-3 часа.
- Выпекаем при 160°С до золотистого цвета примерно 13 минут.
- Шаг 2.
- Начинка
- Жарим лук, грибы, грудку.
- Солим, перчим.
- Два квадратика сливочного масла обваливаем в муке, отправляем в сковороду и перемешиваем с начинкой.
- Заливаем сливками, чтобы покрывали начинку на 2-3 см, тушим минут 10.
- Шаг 3.
- Сборка
- В готовый остывший тарт выкладываем начинку.
- Сверху можно сыр потереть.