Десерты
Тирамису матча
Ингредиенты
- 250 г маскарпоне
- 200 г сливок 33%
- 3 желтка со
- 3 белка со
- 80-100 г сахара
- ванильный сахар
- Для пропитки
- 200 мл воды
- 2-3 ч.л. матчи
- 2 ч.л. сахарной пудры
- матча для посыпки
- печенье савоярди
Приготовление
- Шаг 1.
- Взбиваем белки до пышное пены.
- Взбиваем желтки с сахаром и ванильным сахаром до бела.
- Взбиваем сливки.
- Соединяем желтки с сыром на медленной скорости миксера.
- Добавляем сливки, перемешиваем лопаткой.
- Добавляем белки.
- Шаг 2.
- Воду теплую, сахарную пудру и матчу перемешиваем венчиком. Чтобы не было комочков, воду добавляйте понемногу.
- Обмакиваем печенье в сироп, выкладываем сахарной стороной вниз. Покрываем все дно формы.
- Половину массы тирамису наливаем на печенье, припудриваем матчей.
- Выкладываем второй слой печенья и второй слой тирамису.
- Накрываем пленкой и убираем в холодильник.