Торт безе шоколадный с карамелью

Name: Торт безе шоколадный с карамелью
Ingredients: КОРЖИ:; 200 г белка; 240 г сахара; ваниль; 50 г муки; 150 г измельченных орехов; 1 ч.л. лимонного сока; соль; КРЕМ:; 250 г сливочного сыра; 100 г сливок (1); 200 г темного шоколада; 50 мл сливок (2)

Ингредиенты

Коржи
200 г белка
240 г сахара
ваниль
50 г муки
150 г измельченных орехов
1 ч.л. лимонного сока
соль
Крем
250 г сливочного сыра
100 г сливок (1)
200 г темного шоколада
50 мл сливок (2)

Приготовление

1
Шаг 1.
- Коржи
- Взбиваем белки с половиной сахара, лимонным соком, солью и ванильным экстрактом в меренгу.
- Перемешиваем между собой муку, орехи измельченные и вторую половину сахара.
- Соединяем все силиконовой лопаткой.
- Отсаживаем 3 круга по 20 см на пергаменте.
- Выпекаем при 120° С примерно 1-1,5 ч
2
Шаг 2.
- Крем
- Взбиваем сливки (1) с сыром.
- Шоколад заливаем горячими сливками, перемешиваем и наливаем на взбитый крем.
3
Шаг 3.
- Сборка
- Каждый корж промазываем кремом, сверху карамель и миндальные лепестки.
- Убираем в холодильник часов на 5.
- Украшаем и дегустируем.