Ингредиенты
- Бисквит
- 10 яиц
- 300 г сахара
- 300 г муки
- 2 ч.л. ванильного экстракта
- Крем
- 320 мл молока
- 70 г сахара
- 15 г муки
- 15 г кукурузного крахмала
- 3 желтка
- 250 г сливок 33%
- ванильный экстракт
- малина
Приготовление
- Шаг 1.
- Бисквит
- Яйца взбиваем с сахарным песком и ванильным экстрактом 10 минут.
- Просеиваем муку, перемешиваем на маленькой скорости.
- Отправляем в форму 22-24 см, выпекаем при 180°С
- Шаг 2.
- Крем
- Молоко доводим до кипения.
- Желтки взбиваем с сахаром и ванильным экстрактом, вводим крахмал и муку.
- Наливаем молоко на желтки, перемешиваем.
- Обратно в ковш и на плиту, увариваем до загустения.
- Охлаждаем.
- Взбиваем сливки 33% и соединяем с охлажденной массой.
- Шаг 3.
- Сборка
- Бисквит нарезаем тонко 2 коржа. Остальное кубиками.
- На дно формы 20 см выкладываем бисквит, каждый кубик обмакиваем в креме и выкладываем в кольцо, сверху посыпаем малиной. Так до конца.
- Закрываем торт вторым слоем бисквита и убираем в холодильник пропитываться.