Торт черная смородина манго

Name: Торт черная смородина манго
Ingredients: МУСС СЫРНЫЙ:; 200 г сливочного сыра; 50 г сахара; 75 мл молока; 150 мл сливок 33%; 8 г желатина; 70 г белого шоколада; 140 г манго; МУСС ЧЕРНОСМОРОДИНОВЫЙ:; 22 г желатина; 310 г пюре черной смородины; 140 г сахара; 300 мл сливок

Ингредиенты

Мусс сырный
200 г сливочного сыра
50 г сахара
75 мл молока
150 мл сливок 33%
8 г желатина
70 г белого шоколада
140 г манго
Мусс черносмородиновый
22 г желатина
310 г пюре черной смородины
140 г сахара
300 мл сливок

Приготовление

1
Шаг 1.
- Мусс сырный
- Молоко с сахаром доводим до кипения.
- Вводим белый шоколад и желатин. Остужаем до 35°С.
- Взбиваем сливки с сыром.
- Соединяем с остывшей молочной массой.
- На дно формы 18 см наливаем половину мусса, сверху манго кусочками и бисквит.
- Доливаем вторую часть мусса, манго и бисквит. Замораживаем.
2
Шаг 2.
- Мусс черносмородиновый
- Сахар с пюре доводим до кипения.
- Вводим желатин, остужаем до 35°С.
- Соединяем со взбитыми сливками.
- Наливаем на дно формы 22 см, сверху утапливаем замороженную начинку.