Торт киевский

Name: Торт киевский
Ingredients: 12 шт (420г) белка; 420 г сахара; 20 г ванильный сахар; 90 г муки; 300 г орехов; КРЕМ:; 12 шт желтка; 300 г сахара; 300 г молока; 500 г сливочного масла; 10 г ванильного сахара; 20 г какао

Ингредиенты

12 шт (420г) белка
420 г сахара
20 г ванильный сахар
90 г муки
300 г орехов
Крем
12 шт желтка
300 г сахара
300 г молока
500 г сливочного масла
10 г ванильного сахара
20 г какао

Приготовление

1
Шаг 1.
- Коржи
- Белки, сахар, ванильный сахар взбиваем до пышной массы. Часть сахара можно замешать с сухими ингредиентами.
- Измельченные орехи, муку ( можно часть сахара) добавляем на взбитые белки и аккуратно перемешиваем лопаткой.
- Выпекаем в двух кольцах диаметром 24-26 см 2-2,5 ч при 150°С
- Коржи после выпекания оставляем на 12 часов минимум отдыхать.
2
Шаг 2.
- Крем
- Желтки с сахаром и ванильным сахаром взбиваем.
- Наливаем кипяченное молоко.
- Ставим на плиту и при постоянном помешивании доводим до загустения. Остужаем до комнатной температуры.
- Взбиваем сливочное масло. По столовой ложке добавляем заварной крем,
- Часть крема взбиваем с какао.
3
Шаг 3.
- Сборка
- Между двумя коржами выкладываем белый крем.
- Торт обмазываем шоколадным кремом.
- Украшаем на вкус.