Ингредиенты
- Шоколадный бисквит
- 100 г муки
- 3 яйца
- 120 г сахара
- 15 г какао
- 70 мл растительного масла
- 50 мл воды
- 0,5 ч.л. соды
- 2 г разрыхлителя
- соль
- Кокосовый крем
- 200 г маскарпоне
- 50 мл сливок от 30%
- 15 г кокосовой стружки
- 70 мл кокосовых сливок
- сахарная пудра по вкусу
- Мусс молочный
- 400 мл сливок
- 170 мл молока
- 10 г желатина
- 30 г сахара
- 120 г молочного шоколада
Приготовление
- Шаг 1.
- Шоколадный бисквит
- Часть сахарного песка, какао, растительное масло, воду доводим до кипения.
- Взбиваем яйца с солью и второй частью сахара.
- Наливаем шоколадную массу на яичную.
- Добавляем муку, соду, разрыхлитель, перемешиваем.
- Отправляем в форму 18 см, выпекаем при 180°С
- Шаг 2.
- Кокосовый крем
- Маскарпоне взбиваем со сливками и сахарной пудрой.
- Добавляем кокосовую стружку.
- Шаг 3.
- Шоколадный мусс
- В горячее молоко отправляем молочный шоколад, сахар и желатин, перемешиваем, остужаем.
- Взбиваем сливки до мягких пиков, Соединяем с молочной массой.
- Шаг 4.
- Сборка
- Бисквит делим на 3 части, промазываем кремом, подмораживаем.
- На дно формы 22 см наливаем часть мусса, сверху подмороженный бисквит и доливаем весь мусс по краям.
- Замораживаем торт. Декорируем.