Ингредиенты
- Бисквит
- 350 г желтков
- 160 г сахара
- 140 г муки
- цедра 1 лимона
- Черничный слой
- 200 г замороженной черники
- сахар по вкусу
- лимонный сок 2-3 ст.л.
- Пропитка
- 100 мл вода
- 50 г сахара
- лимонные корки
- Крем
- 300 г сливочного сыра
- 60 г сахарной пудры
- 200 мл сливок 33%
Приготовление
- Шаг 1.
- Лимонный бисквит
- Желтки взбиваем с сахаром и ванильным экстрактом минут 15.
- Добавляем цедру лимона.
- Просеиваем муку и аккуратно перемешиваем.
- Выпекаем в кольце 20 см при 170°С минут 40.
- Шаг 2.
- Черничный слой
- Замороженную чернику провариваем с сахаром и лимонным соком.
- Сахар по вкусу.
- Кипятим минуты 3, остужаем.
- Шаг 3.
- Пропитка
- Воду, сахар и корки лимона в ковш.
- Доводим до кипения и еще несколько минут варим.
- Остужаем.
- Шаг 4.
- Крем
- Взбиваем сливки, сыр и пудру в пушистый крем.
- Шаг 5.
- Сборка
- Нарезаем бисквит на 3 коржа.
- Каждый чуть пропитываем сиропом, смазываем кремом и в середину отправляем черничный слой.
- Собранный торт ставим в холодильник на 5 часов.