Ингредиенты
Ингредиенты
- Коржи
- 2 яйца
- 50 г сливочного масла
- 75 г глюкозного сиропа
- 175 г сахара
- 300 г муки
- 10 г соды
- 10 мл лимонного сока
- Крем
- 200 мл сметаны от 20%
- 100 мл сливок от 30%
- сахар по вкусу
Вам понадобится
- Форма резак 22 см
- Поворотный стол
- Глюкозный сироп
- Пергамент
- Миксер планетарный
- Перчатки одноразовые черные
- Скалка
Приготовление
- Шаг 1.
- Коржи
- Сахар, масло и глюкозный сироп ставим на паровую баню и нагреваем. Добавляем соду и лимонный сок. Убираем с бани и вводим по одному яйца, перемешивая венчиком. Просеиваем муку и раскатывает тонко коржи. Выпекаем по 5 мин каждый до золотистого цвета.
- Шаг 2.
- Крем
- Жирную сметану и сливки взбиваем с сахарным песком до кремообразной консистенции.
- Шаг 3.
- Сборка
- Каждый корж промазываем кремом, собирая торт. Крошками от краюшек присыпаем бока и верхушку торта!
- Вуа-Ля)) Тортец готов! Приятного, друзья))