Ингредиенты
Ингредиенты
- Тесто
- 270 г муки
- 130 г сметаны
- 125 г сливочного масла
- соль
- Заварной крем
- 3 желтка
- 100 г сахара
- 250 мл сливок или молока
- 2 ст.л. кукурузного крахмала
- 100 г сливочного масла
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Вам понадобится
- Конусы для выпечки
- Ванильный экстракт
- Пергамент
- Насадка кондитерская
- Мешки кондитерские
Приготовление
- Шаг 1.
- Тесто
- Измельчаем муку со сливочным маслом. Добавляем сметану и замешиваем тесто. Убираем в холод на 30 мин.
- Раскатываем тесто толщиной 2 мм и разрезаем на полоски шириной 2 см. Наматываем получившиеся полоски на конус для выпечки и выпекаем при температуре 200˚ С
- Шаг 2.
- Крем заварной
- Сливки от 10% до 20% доводим до кипения и наливаем на взбитые желтки с сахаром, солью, кукурузным крахмалом и ванильным экстрактом. Перемешиваем и отправляем обратно в ковш. На медленном огне при постоянном помешивание доводим до загустения. Убираем с плиты, накрываем пищевой пленкой в контакт и охлаждаем.
- Сливочное масло комнатной температуры взбиваем и по одной ложке добавляем охлажденные крем.
- Шаг 3.
- Сборка
- Отсаживаем крем в трубочку, присыпаем сахарной пудрой, надкусываем и кайфууеем!!!