Ингредиенты
- Тесто
- 200 г сливочного масла
- 200 г творога
- 300 г муки
- 2 желтка
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- соль щепотка
- Заварной крем
- 370 мл сливок и молока
- 70 г сахара
- 15 г муки
- 15 г кукурузного крахмала
- 3 желтка
- ванильный экстракт
Приготовление
- Шаг 1.
- Творожное тесто
- 1. Сливочное масло комнатной температуры, соль, творог взбиваем.
- 2. Вводим желтки.
- 3. Вводим муку, замешиваем тесто, убираем в холод на 30 мин.
- Шаг 2.
- Заварной крем
- 1. Сливки с молоком доводим до кипения.
- 2. Желтки взбиваем с сахаром, ванильным экстрактом. Вводим муку и кукурузный крахмал.
- 3. Наливаем горячие сливки на желтки, перемешиваем и в ковшик на плиту.
- 4. Завариваем крем, постоянно перемешивая.
- Шаг 3.
- Сборка
- 1. Раскатываем тесто толщиной 3 мм, вырезаем круги стаканом. отсаживаем заварной крем и закрепляем тесто.
- 2. Выпекаем примерно 20 мин при 170°С