Ингредиенты
Ингредиенты
- Заварное тесто
- 500 мл жидкости (воды и молока)
- 200 г сливочного масла
- 300 г муки
- 8-10 яиц
- 10 г сахара
- 5 г соли
- Крем
- 500 г творога
- 300-400 мл сливок от 30%
- сахарная пудра по вкусу
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта
- соль щепотка
Вам понадобится
- Коврик перфорированный SILIKOMART AIR MAT
- Ванильный экстракт
- Ванильный экстракт
- Насадка 1
- Насадка 2
- Коробка для десертов
- Пергамент
- Миксер планетарный
Приготовление
- Шаг 1.
В ковшик наливаем молоко и воду, чтобы общее количество жидкости было 500 мл. Ту да же отправляем сливочное масло, соль, сахар. Как только масса закипит, вводим муку сразу всю. Деревянной лопаткой быстро все перемешиваем и завариваем тесто минут 5.
- Шаг 2.
Перекидываем тесто в дежу миксера и начинам перемешивать насадкой "лопатка". Вводим по одному яйца комнатной температуры. Должна получиться консистенция очень медленно стекающего теста в форме треугольника, с тоненьким кончиком.
- Шаг 3.
Отправляем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем в форме колец на перфорированный коврик. Посыпаем сверху сахарной пудрой.
- Шаг 4.
Ставим противень в духовку выпекаться при 180˚С. Кольца должны получиться хорошо поджаренными и пустыми внутри.
- Шаг 5.
Творог и сливки от 30% должны быть холодными. Взбиваем их с сахарной пудрой и солью в кремообразную массу. Перекладываем в мешок кондитерский.
- Шаг 6.
Когда кольца остынут, разрезаем их вдоль и отсаживаем крем.
- Шаг 7.
- Усё! Творожные кольца готовы! Посыпаем сверху сахарной пудрой и вкушаем))
- Это невероятное наслаждение. И относятся эти кольца к опасным десертам, когда не можешь остановиться. ))
- A&M!