Ингредиенты
- Тесто
- 250 г муки
- 7 г дрожжей сухих
- 25 г сахара
- 7 г соли
- 150-160 мл молока
- 1 желток
- 20 г сливочного масла
- Начинка
- 500 г вишни без косточки
- 100-150 г сахара (по вкусу)
- 1 ст.л. с горкой крахмала кукурузного
- 200 мл воды или вишневого сока
- можно кирш вишневый добавить
Приготовление
- Шаг 1.
- Тесто
- Замешать эластичное тесто из всех ингредиентов и поставить на растойку.
- Шаг 2.
- Начинка
- Вишню без косточки отправляем в ковш, засыпаем сахаром и на плиту. Кразмал разводим в воде и туда же его. Доводим до кипения и варим минуты 3-4. Охлаждаем до теплого состояния.
- Шаг 3.
- Сборка
- Тесто обминаем и раскатываем. Накрываем им дно формы примерно 26 см, начинку и сверху второй слой теста.
- Смазываем желтком и выпекаем при 180°С