Десерты
Юмбрики заварное пирожное с творожным кремом
Ингредиенты
- Заварное тесто
- 125 мл молока
- 125 мл воды
- 100 г сливочного масла
- 150 г муки
- 4-5 яиц
- ванильный экстракт
- соль щепотка
- сахар 1 ч.л.
- Творожный крем
- 250 г творога
- 50-100 мл сливок 33%
- сахарная пудра по вкусу
- ванильный экстракт
Приготовление
- Шаг 1.
- Тесто
- Молоко, воду, соль, сахар и сливочное масло доводим до кипения.
- Вводим муку, завариваем тесто.
- Тесто в дежу миксера, перемешиваем с яйцами. Вводим от 4 до 5 яиц. Консистенция густого теста, медленно стекающего с лопатки.
- Отсаживаем на противень и выпекаем при 180°С
- Шаг 2.
- Крем
- Взбиваем творог, сахарная пудра, ванильный экстракт и сливки 33%.
- Творог должен быть гладкий, не зернистый. Если зернисты, перетрите через сито.
- Шаг 3.
- Сборка
- Остывшее пирожное заполняем творожным кремом.
- Убираем в холодильник на ночь, плотно закрыв контейнер.
- Утром посыпаем сахарной пудрой и с чашкой кофе получаем невероятное удовольствие)